Korenený pečený karfiol

Karfiol alebo aj květák. Dokonalá zelenina pre keto diétu. Obsahuje totiž veľmi malé množstvo sacharidov, ale zato to množstvo vitamínov. Provitamín A (betakarotén), vitamíny B, E, a významné množstvo vitamínu C, ktorý na jeseň všetci viac ako potrebujeme. V 100 g karfiolu navyše nájdeme len niečo málo cez 25 kcal. Vďaka tomu je vhodnou potravinou v akejkoľvek diéte a pri zdravom životnom štýle. A náš TOP recept?

Ingrediencie (2 porcie):

• 1 celý karfiol
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• ¼ lyžičky sladkej papriky
• zmes bylín (napr. provensálske), čerstvo mleté ​​korenie, soľ

Postup prípravy:

V miske zmiešame olej, horčicu, sušený cesnak, sladkú papriku aj byliny a všetko osolíme a okoreníme. Uvarený karfiol potrieme zmesou, položíme hlavou dole do misky a necháme v chladničke odležať cca 2 hodiny (najlepšie cez noc). Preložíme na pekáč, zakryjeme alobalom a pečieme na 200 °C zhruba 30 minút. Na posledných pár minút odporúčame zapnúť gril a nechať kôrku zozlatnúť. Ale pozor, strážte každú minútu, inak sa spáli!

Dobrú chuť!